Beneficios del jugo de uva
El jugo de uva es una bebida popular a la que se le han atribuido diferentes beneficios para la salud humana debido principalmente a su alto aporte de antioxidantes, sin embargo hay algunas precauciones que se deben tener en cuenta sobre su consumo.
Las uvas son frutas que se han cultivado y han formado parte de la dieta humana por miles de años. En la actualidad se producen alrededor de 80 millones de toneladas y los principales países productores son China, Italia y Estados Unidos.
Del total de la producción de uva en todo el mundo, aproximadamente el 71 % se utiliza para la elaboración de vinos, el 27 % se presenta como fruta fresca y el 2 % como fruta seca.
Dentro de los nutrientes importantes que contienen las uvas, se destacan:
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina B1 o tiamina
- Vitamina B2 o riboflavina
- Vitamina B6
- Potasio
- Cobre
- Manganeso
Además, es una fuente importante de carbohidratos, el principal macronutriente energético.
Descubre también:
Benefici del succo d’uva: perché è importante consumare l’intera frutta?
Questi benefici sono direttamente correlati al valore nutrizionale della frutta intera
1. Eccellente fonte di antiossidanti
L’uva è ricca di composti fenolici antiossidanti che contrastano l’effetto dei radicali liberi nel corpo e aiutano a prevenire l’ossidazione cellulare, ritardando l’invecchiamento e riducendo il rischio di diverse malattie (1) (2). La concentrazione maggiore di antiossidanti si trova nella buccia e nei semi dell’uva.
2. Favorisce la salute del cuore
Grazie al loro contenuto di antiossidanti e potassio, le uve possono favorire la salute del cuore regolando alcuni fattori di rischio cardiovascolare come la pressione arteriosa elevata e i livelli alti di colesterolo nel sangue. (3) (4) (5)
3. Migliora la memoria e la concentrazione
Diversi studi su esseri umani e animali hanno rivelato che il consumo di uva e di succo d’uva può beneficiare la salute del cervello migliorando le capacità legate alla memoria, all’apprendimento e all’attenzione. Sembra anche avere un effetto positivo sull’umore.
I diversi composti vegetali presenti nell’uva che agiscono come antiossidanti e antiinfiammatori sembrano anche avere un effetto positivo nella prevenzione o nel trattamento di diversi tipi di cancro. Il resveratrolo, la quercetina, le antocianine e le catechine sono alcuni dei responsabili di questo potenziale beneficio che continua ad essere studiato.
Scopri anche:
6 alimenti per migliorare la memoria e l’apprendimento
Precauzioni sul succo di uva
Come accennato in precedenza, i benefici del succo d’uva derivano dalla sua elevata concentrazione di uva fresca, che ha dimostrato di apportare diversi benefici per la salute umana.
Tuttavia, il succo di uva ha anche un alto contenuto di zuccheri naturali e calorie, quindi il suo consumo dovrebbe essere moderato, soprattutto nelle persone obese, insulinoresistenti, diabetici o in generale con poca tolleranza ai carboidrati.
il succo di uva ha anche un alto contenuto di zuccheri naturali
Inoltre, molte persone quando preparano il succo di uva rimuovono semi e bucce, e di conseguenza il contenuto di fibre e antiossidanti si riduce considerevolmente. Questo non accade quando si mangiano l’uva intera.
il contenuto di fibre e antiossidanti si riduce considerevolmente
Raccomandazioni per il consumo
De todas formas, tomar un jugo de uva de vez en cuando no es una mala opción. Aquí te dejamos algunas recomendaciones para su preparación:
- No excedas la cantidad de 1 taza de uvas por persona.
- Lava bien las uvas antes de licuarlas.
- Deja la piel (y en lo posible también las semillas).
- Puedes licuar con agua o leche vegetal.
- Agregar algunas nueces puede incrementar sus beneficios y ralentizar la liberación de azúcar en sangre.
- No endulces. La uva ya es dulce.
Descubre también: