La sal es un producto de origen mineral muy popular e incluso imprescindible en las cocinas de todo el mundo. Sin embargo, su ingesta elevada puede acarrear serios problemas de salud como la hipertensión.
La ingesta elevada de sal puede causar graves problemas de salud, como la hipertensión.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, el consumo diario de sal para una persona sin problemas de salud no debería superar los 5 gramos, lo que equivale a aproximadamente una cucharada de té.
Por otro lado, para las personas que sufren de hipertensión, la ingesta debe ser significativamente menor.
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Un problema de fondo
El sodio, que es el componente base de la sal de mesa, está presente en muchos otros productos que se consumen a diario y que pasan desapercibidos a nuestros ojos y paladar. Es por esto que la mayoría de las personas abusa de la sal sin ni siquiera darse cuenta.
Un alto porcentaje de sal se encuentra disfrazado en otras sustancias, como el glutamato monosódico que está presente en los enlatados, nitritos y nitratos que se utilizan para conservar.
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Consejos para reducir la sal
Ridurre il consumo di sale può essere molto difficile essendo un elemento fondamentale nella preparazione dei cibi, tuttavia qui ti offriamo idee di base e semplici che possono essere di grande aiuto:
1. Non mettere i sali sulla tavola. In questo modo eviterai che i membri della tua famiglia abbiano la tentazione di aggiungere più sale ai cibi serviti.
2. Riduci gradualmente la quantità di sale che usi per preparare i cibi, in modo da non sentire il cambiamento in modo repentino. Riduci 1/4 di cucchiaino al giorno ogni settimana.
3. Preferisci sempre mangiare a casa. Il cibo da strada di solito è preparato con molto sale per dare più sapore.
4. Evita il più possibile i cibi in scatola, i cibi in scatola e gli alimenti processati. Questi di solito contengono grandi quantità di sodio per la loro conservazione.
5. Usa erbe e spezie per condire i cibi e ottenere così un buon sapore senza la necessità di molto sale. Puoi usare origano, timo, pepe, curry, cipolla in polvere e aglio in polvere.
6. Opta per il sale marino, che ha un sapore più forte e ti permette di usare meno quantità. Inoltre, questo tipo di sale conserva una buona quantità di minerali essenziali, a differenza del sale normale.
7. Puoi scegliere di consumare il sale di spezie che si trova nei supermercati. Questo già è combinato con erbe e spezie e contiene meno sale.
8. Abitua-te a leggere l’etichetta degli alimenti e evita tutti quelli che hanno un alto contenuto di sodio: formaggi salati, snack confezionati, dadi di brodo, mortadella, tonno in scatola, tra gli altri.
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#OjoAlDato
La ingesta elevada de sal es un factor de riesgo para la hipertensión y aumenta el riesgo de cardiopatía y accidente cerebrovascular.
- La mayoría de las personas consume el doble (o más) de la cantidad diaria recomendada.
- De acuerdo con la OMS, cada año se podrían evitar 2,5 millones de defunciones si el consumo de sal se redujera.
La ingesta elevada de sal es un factor de riesgo para la hipertensión y aumenta el riesgo de cardiopatía y accidente cerebrovascular.
- La mayoría de las personas consume el doble (o más) de la cantidad diaria recomendada.
- De acuerdo con la OMS, cada año se podrían evitar 2,5 millones de defunciones si el consumo de sal se redujera.
La ingesta elevada de sal es un factor de riesgo para la hipertensión y aumenta el riesgo de cardiopatía y accidente cerebrovascular.
- La mayoría de las personas consume el doble (o más) de la cantidad diaria recomendada.
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