Molti miti e dicerie sono stati intessuti intorno al cibo e alla nutrizione, e uno dei più comuni è che “l’acqua, se assunta durante i pasti, interferisce e ostacola la digestione”.
Ma quanto è vera questa affermazione che molti oggi danno per vera? Chi difende questa affermazione sostiene che bere acqua quando si mangia contribuisce a ridurre l’efficienza dei succhi gastrici e quindi rende la digestione più lunga e difficile.
Tuttavia, non esiste ancora una base scientifica per questa affermazione.
Il dottor Michael Picco, consulente in gastroenterologia presso la prestigiosa Mayo Clinic, chiarisce: “Non è dimostrato che l’acqua diluisca i succhi gastrici o interferisca con la digestione. Anzi, bere acqua durante o dopo un pasto favorisce la digestione”.
Aggiunge che l’acqua può aiutare a scomporre il cibo in modo che l’organismo possa assorbire i nutrienti in modo più ottimale e, per finire, aiuta ad ammorbidire le feci, prevenendo la stitichezza.
Il dottor Eduardo Junco, nella rivista spagnola Hola, esclude che l’acqua faccia ingrassare se assunta durante i pasti e aggiunge che “una volta digerita, aumenterà la funzione dei reni, eliminando le tossine e aiutando il corpo a depurarsi più facilmente”.
Ora, ciò che è importante tenere a mente è che non bisogna bere grandi quantità d’acqua mentre si mangia o usare questo liquido per far passare il cibo senza averlo masticato più volte.
Ricordate che non masticare a sufficienza e mangiare troppo in fretta può influire sulla digestione, perché si tratta di un processo che inizia in bocca.
Infine, tenete presente che ogni corpo è diverso e quindi dovreste essere in grado di individuare le abitudini con cui il vostro corpo si trova più a suo agio. Alcune persone non bevono nulla durante i pasti e hanno una digestione ottimale, mentre altre fanno fatica a mangiare senza liquidi.
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Chi difende questa affermazione sostiene che bere acqua quando si mangia contribuisce a ridurre l’efficienza dei succhi gastrici e quindi rende la digestione più lunga e difficile.
Tuttavia, non esiste ancora una base scientifica per questa affermazione. Il dottor Michael Picco, consulente in gastroenterologia presso il prestigioso Mayo Clinic, chiarisce: “Non è dimostrato che l’acqua diluisca i succhi gastrici o interferisca con la digestione. Anzi, bere acqua durante o dopo un pasto favorisce la digestione.”
Il dottor Eduardo Junco, nella rivista spagnola Hola, esclude che l’acqua faccia ingrassare se assunta durante i pasti e aggiunge che “una volta digerita, aumenterà la funzione dei reni, eliminando le tossine e aiutando il corpo a depurarsi più facilmente”.
Ora, ciò che è importante tenere a mente è che non bisogna bere grandi quantità d’acqua mentre si mangia o usare questo liquido per far passare il cibo senza averlo masticato più volte.
Ricordate che non masticare a sufficienza e mangiare troppo in fretta può influire sulla digestione, perché si tratta di un processo che inizia in bocca.
Infine, tenete presente che ogni corpo è diverso e quindi dovreste essere in grado di individuare le abitudini con cui il vostro corpo si trova più a suo agio. Alcune persone non bevono nulla durante i pasti e hanno una digestione ottimale, mentre altre fanno fatica a mangiare senza liquidi.
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