La maggior parte delle persone oggi è abituata a vivere una vita frenetica e la vita passa facilmente tra gli impegni, le preoccupazioni o le distrazioni.
Tutto questo rende sempre più difficile stabilire un tempo adeguato per i diversi compiti che dovrebbero essere svolti con calma e attenzione, come passare del tempo con la famiglia, leggere un libro, meditare o anche mangiare.
E quando si tratta di mangiare, molte persone mangiano con il “pilota automatico” a causa dello stress, dell’ansia o dell’abitudine, spesso senza prestare molta attenzione all’atto di mangiare ogni boccone.
È così che è nata la tendenza del mindful eating, mindfoodness o mindful eating, che consiste essenzialmente nel mangiare consapevolmente, concentrando tutta l’attenzione su questo atto e ascoltando i segnali del corpo.
Anche se non si tratta di una dieta o di una tecnica di perdita di peso, la mindfoodness può aiutare a rapportarsi al cibo in modo più sano, raggiungendo un migliore equilibrio e una nutrizione ottimale.
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Da dove viene questa tendenza?
Mindfoodness è un termine che deriva dalla mindfulness, una pratica basata sulla meditazione vipassana che consiste nel prestare attenzione a ogni momento, raggiungendo una piena consapevolezza che porterà a un equilibrio fisico ed emotivo.
La mindfulness è una variante della meditazione che mira ad aiutarci a migliorare il modo in cui mangiamo e la percezione del cibo.
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Come praticare l’alimentazione consapevole?
La prima cosa da fare è prendersi il tempo necessario per mangiare senza fretta e senza ansia. In quel momento dovremmo lasciar da parte preoccupazioni, passate e future, e dedicare la nostra attenzione all’atto di mangiare il cibo.
Tutti i nostri sensi dovrebbero essere concentrati sul mangiare ed è quindi importante tenere a distanza il cellulare, la televisione e persino le conversazioni che potrebbero distrarci.
Cominciamo ad essere consapevoli di ogni alimento che mettiamo nel piatto, cercando di individuare quali sono quelli giusti e come possono giovare al nostro benessere. Per farlo, consideriamo le nostre reali esigenze fisiche.
Prestiamo attenzione alle porzioni per mantenere sotto controllo e avere consapevolezza delle nostre esigenze nutrizionali, in base alla nostra corporatura, età, condizioni di salute o livello di attività fisica. Ricordiamo che ognuno è diverso e così dovrebbe essere la nostra dieta.
Mangiamo lentamente e masticiamo più volte ogni boccone. Questo ci aiuterà a gustare il sapore, la consistenza e l’odore del cibo e renderà la digestione molto più ottimale.
Praticare la consapevolezza quando si mangia vi aiuterà anche a identificare quando siete sazi e quindi a evitare di mangiare troppo.
Aiuterà anche a identificare quando siete sazi
col tempo, riuscirete anche ad essere consapevoli dell’effettiva sensazione di fame e a distinguerla dall’ansia, dalle voglie o dalla fame emotiva.
Molte culture che praticano questo metodo (o usanze simili) hanno un basso tasso di obesità.
Un altro fatto
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Per iniziare questo processo alimentare, l’ideale è che impariate a conoscere gli elementi nutrizionali che avete a disposizione in ogni alimento, in modo da poterli includere nella vostra dieta in modo più consapevole.
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