Stevia è un sostituto naturale dello zucchero che proviene da una pianta che cresce in Sud America e in Asia e può essere fino a 200 volte più dolce dello zucchero.
Attualmente è considerato uno dei sostituti più sicuri dello zucchero, in quanto gli studi condotti finora non mostrano effetti tossici o cancerogeni della pianta.
Alcuni dei benefici associati al consumo di stevia come sostituto dello zucchero sono:
- Non apporta calorie, il che la rende un ottimo alleato nei piani di perdita di grasso.
- Poiché dolcifica fino a 200 volte più dello zucchero, è sufficiente aggiungerne una piccola quantità ai pasti o alle bevande.
- Non aumenta i livelli di glucosio nel sangue e quindi non influisce sull’insulina.
Finora le è stato attribuito un solo svantaggio: il suo sapore leggermente amaro può essere fastidioso per molte persone.
È inoltre necessario considerare che gran parte delle marche di stevia attualmente in commercio non sono realmente pure, cioè sono mescolate con altri dolcificanti, conservanti e sostanze chimiche che, lungi dall’essere salutari, possono essere molto dannose.
Non sono realmente pure.
Scopri anche:
Come scegliere la migliore stevia?
- che la sua lista di ingredienti non contenga zuccheri aggiunti: glucosio, maltosio, saccarosio, destrosio, fruttosio, galattosio, maltodestrine, sciroppo di mais, succo di canna…
- che non contenga zuccheri alcolici o polioli come: eritritolo, sorbitolo o maltitolo.
- Che non contenga dolcificanti artificiali come il sucralosio o l’aspartame.
- Se possibile, il suo unico ingrediente dovrebbe essere la “foglia di stevia” o l'”estratto di stevia”.
- Per iniziare il consumo, è preferibile scegliere la stevia in gocce, in modo da poterne dosare meglio il consumo. In questo caso, può contenere anche acqua.
Probabilmente non troverete stevia di questo tipo in un normale supermercato, quindi potete provare:
- Negozi naturopatici
- Supermercati salutari
- Mercati contadini
- Piazze del mercato
- Tiendas
- Mercati sani
- Mercati contadini
- Luoghi di mercato
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Un ultimo consiglio
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Anche se la stevia è considerata sicura, cercate di ridurre al minimo l’uso di qualsiasi dolcificante e imparate a riconciliarvi con il vero gusto del cibo.
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