Gli alimenti termogenici sono noti come quelli che contengono sostanze specifiche che aumentano leggermente il metabolismo e quindi la quantità di energia che il corpo utilizza per elaborarli, con conseguente aumento del dispendio calorico.
Mentre questo è un argomento di grande interesse, è importante notare che la maggior parte degli alimenti etichettati come termogenici hanno un effetto lieve sul metabolismo, quindi non dovrebbero diventare il vostro unico strumento in un processo di perdita di grasso.
Ricordate che l’effetto termico degli alimenti è una variabile che influenza il dispendio energetico giornaliero, ma è fondamentale tenere a mente le altre variabili: il tasso metabolico basale, il NEAT e l’attività fisica.
Dovete inoltre ricordare che in un processo di dimagrimento è altrettanto importante prestare attenzione al dispendio energetico che all’assunzione, e quindi dovete assicurarvi di non andare in deficit calorico.
Gli alimenti termogenici
I peperoni
I peperoni contengono una sostanza chimica chiamata capsaicina, che sembra avere un potenziale effetto di supporto al controllo del peso grazie al suo lieve impatto sul metabolismo. Diverse ricerche dimostrano che i capsaicinoidi aumentano il dispendio energetico di circa 50 kcal/giorno e contribuiscono anche a ridurre l’appetito e l’assunzione di energia. (1) (2) (3)
Caffè
Studi scientifici rivelano che la caffeina contenuta nel caffè aumenta la termogenesi indotta dalla dieta, il processo attraverso il quale il corpo genera calore ed energia per digerire il cibo, determinando un (ancora una volta lieve) aumento dell’attività metabolica (4) (5) (6). La caffeina è stata anche collegata a un miglioramento delle prestazioni sportive e a una maggiore ossidazione dei grassi se consumata prima dell’allenamento (7) (8).
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Benefici di bere caffè prima dell’allenamento
Tè verde
La combinazione di catechine e caffeina nel tè verde può stimolare la termogenesi e aumentare il dispendio energetico aumentando il metabolismo. Ricerche scientifiche lo hanno dimostrato (9) (10) (11). Il tè verde è anche citato come alleato per mitigare o contrastare l’adattamento metabolico che si verifica nei processi di perdita di peso (12).