La cúrcuma es una planta originaria de Asia que ha sido utilizada desde tiempos milenarios en la medicina ayurveda y como condimento básico de la cocina oriental.
Utilizada desde tiempos milenarios en la medicina ayurveda.
Posee un aroma intenso, un sabor ligeramente amargo y un color amarillo brillante. Se trata del ingrediente principal del popular curry.
La cúrcuma es rica en minerales como hierro, magnesio, fósforo, potasio, calcio y zinc. También contiene vitamina B3, B6, fibra, entre otras propiedades que la convierten en un alimento sumamente beneficioso.
Su color amarillo dorado se debe a la presencia de curcumina, su principal ingrediente activo y cuyos beneficios han sido ampliamente estudiados.
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Beneficios de la cúrcuma
Funciona como potente antiinflamatorio
La inflamación crónica es el origen de una gran variedad de enfermedades crónicas que afectan a la humanidad como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la artritis, el asma, la demencia y la colitis ulcerosa.
Y precisamente la curcumina es reconocida por ser un potente antiinflamatorio y se cree que iguala la efectividad de algunos medicamentos diseñados para este fin sin los efectos secundarios. (1) (2)
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Aumenta la capacidad antioxidante de tu cuerpo
Como antioxidante natural, la cúrcuma contribuye a combatir el efecto de los radicales libres, retrasar el envejecimiento y contrarrestar la oxidación celular natural por el efecto del tiempo y la influencia del entorno.
Adicionalmente, se ha establecido que la curcumina aumenta la actividad de las enzimas antioxidantes de tu propio cuerpo.
Puede ayudar a mejorar la función cerebral
Algunos estudios científicos han revelado que la curcumina podría resultar efectiva para prevenir enfermedades cerebrales, mejorar la memoria y retrasar el deterioro cognitivo propio de la edad.
Sus propiedades neuroprotectoras aún siguen siendo estudiadas y es necesaria más evidencia para respaldar estas afirmaciones.
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Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovasular
Las cardiopatías son la principal causa de muerte en el mundo y se cree que la curcumina tiene un rol protector en este tipo de enfermedades.
Estudios revelan que la curcumina conduce a mejorar la función endotelial (el endotelio es el revestimiento de los vasos sanguíneos que juega un papel fundamental en la regulación de la presión arterial).
Tiene potencial en la prevención del cáncer
Diferentes investigaciones han destacado a la cúrcuma como una hierba beneficiosa para la prevención, e inclusive el tratamiento, de diferentes tipos de cáncer. Se cree que afecta el crecimiento y propagación de esta temida enfermedad.
Se necesitan estudios adicionales para corroborar el rol beneficioso de la curcumina para prevenir y trata el cáncer en humanos.
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¿Cómo consumir la cúrcuma?
Si consiglia di consumare la curcumina insieme al pepe nero in quanto quest’ultimo contiene piperina, una sostanza che ha dimostrato di migliorare l’assorbimento della curcumina del 2.000%.
Essendo liposolubile, si consiglia anche di combinare la curcuma con un alimento ricco di grassi.
- Aggiungi 1 cucchiaino di curcuma in polvere all’acqua con cui cuoci il riso. Questo gli darà un sapore speciale e un colore vivace.
- Puoi anche aggiungere la curcuma in polvere ai tuoi stufati per dargli un tocco speciale.
- La curcuma è anche ideale per preparare deliziose salse per pollo o carne.
- Puoi ottenere capsule di curcumina per sfruttare tutti i suoi benefici.
Ti condividiamo anche la ricetta del , una tradizionale bevanda a base di curcuma per rafforzare il sistema immunitario.
Referenze
Di seguito sono elencati gli studi scientifici che supportano le affermazioni fatte in questo articolo: