La dieta a basso contenuto di FODMAP è un approccio terapeutico nutrizionale comunemente utilizzato per supportare le persone affette da sindrome dell’intestino irritabile (IBS) nella gestione di sintomi quali dolore addominale, diarrea, costipazione, gas e gonfiore.
FODMAP sta per Fermentabili Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi A e Poli, e sono un gruppo di carboidrati a catena corta che non vengono assorbiti correttamente e che quando vengono fermentati dai batteri intestinali possono scatenare o aggravare i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile.
Questo approccio dietetico a basso contenuto di FODMAP è stato inizialmente sviluppato dai ricercatori della Monash University, che sostengono che la sua applicazione migliora significativamente i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile in 3 persone su 4 (1). I benefici di questa dieta sono stati supportati da diversi studi scientifici (2)
Tuttavia, è importante sottolineare che questo approccio dietetico è destinato solo alle persone a cui è già stata diagnosticata dal punto di vista medico la sindrome dell’intestino irritabile e che la sua attuazione deve essere guidata da un professionista qualificato.
Come viene attuata la dieta a basso contenuto di FODMAP?
La dieta a basso contenuto di FODMAP consiste in tre fasi:
Prima fase: restrizione
In questa fase gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP vengono completamente eliminati per 2-6 settimane, a seconda del tempo necessario alla persona per provare un adeguato sollievo dai sintomi.
Se dopo 6 settimane i sintomi non migliorano, può valere la pena di provare altre terapie piuttosto che continuare con questa dieta.
Seconda fase: sfide di reintroduzione
In questa fase vengono reintrodotti alcuni alimenti ad alto contenuto di FODMAP, ma non tutti insieme. Si tratta di consumare un alimento ad alto contenuto di FODMAP al giorno per tre giorni, monitorando rigorosamente i sintomi.
L’idea di questa fase è quella di poter valutare quali FODMAP sono tollerati e quali vanno assolutamente evitati.
Terza fase: personalizzazione
Dal monitoraggio effettuato nella fase 2, la dieta a basso contenuto di FODMAP deve essere personalizzata per renderla meno restrittiva e più sostenibile. Gli alimenti che non hanno scatenato i sintomi vengono reintrodotti e quelli che li hanno scatenati vengono limitati.
Nella fase 3, le quantità vengono regolate anche in base alla tolleranza personale valutata nella fase precedente.
Per saperne di più:
Quali sono gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP?
Di seguito una tabella con informazioni su alcuni comuni alimenti ricchi di FODMAP:
Di cui essere consapevoli
- La sindrome dell’intestino irritabile condivide alcuni sintomi con altre condizioni comuni, quindi è importante fare una diagnosi corretta prima di iniziare una dieta a basso contenuto di FODMAP.
- La dieta a basso contenuto di FODMAP è un approccio terapeutico piuttosto restrittivo e deve essere guidata da un professionista. In questo modo si attenuano o si evitano possibili effetti collaterali fastidiosi e carenze nutrizionali.
- La dieta a basso contenuto di FODMAP non dovrebbe essere prolungata per troppo tempo.
- La dieta a basso contenuto di FODMAP non è l’unica strategia nutrizionale per migliorare i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile, né funziona allo stesso modo per tutti. Valutare sempre la propria bioindividualità.
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