La acumulación anormal de grasa en las células del hígado recibe el nombre de esteatosis hepática o enfermedad del hígado graso no alcohólico, y se estima que afecta a cerca del 25 % de la población mundial.
Aunque en principio se considera un padecimiento leve, si el hígado graso no se trata a tiempo puede desencadenar una patología mayor como cirrosis, insuficiencia hepática y cáncer de hígado.
Existen varios factores que pueden incidir en la aparición de hígado graso, dentro de los cuales se encuentran:
- Sobrepeso y obesidad
- Resistencia a la insulina
- Niveles altos de azúcar en sangre
- Niveles altos de triglicéridos
Estos factores de riesgo tienen en común que se pueden prevenir y revertir con ajustes conscientes en el estilo de vida y más puntualmente en los hábitos de alimentación.
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Tips de alimentación para combatir el hígado graso
Como se mencionó anteriormente, el primer paso después de un diagnóstico será el cambio de hábitos alimenticios.
En este aspecto es importante que tengas presente que, aunque comúnmente se suele asociar el hígado graso con el consumo de grasas, en realidad son los carbohidratos refinados y el azúcar los principales componentes que contribuyen a su aparición.
Son los carbohidratos refinados y el azúcar los principales componentes que contribuyen a su aparición.
Come más:
- Verduras crucíferas (brócoli, coliflor, coles de Bruselas…)
- Vegetales de hoja verde como las espinacas, la acelga y la lechuga
- Jugos verdes (ayudan a aumentar el consumo de vegetales verdes)
- Nueces y semillas
- Aguacate
- Pescados grasos como el salmón, las sardinas, el atún y la trucha
- Aceite de oliva o de coco
- Tofu
- Legumbres
- Carnes magras
- Frutas variadas (con moderación)
- Cereales de grano entero como la quinoa y el arroz integral
- Café
- Agua
Come menos:
- Pan blanco, galletas, bollería…
- Refrescos y jugos de caja
- Frituras (comida rápida)
- Embutidos
- Productos con jarabe de maíz alto en fructosa
- Productos con azúcar añadido
- Aceites industriales
Pan blanco, galletas, bollería… Refrescos y jugos de caja. Frituras (comida rápida). Embutidos. Productos con jarabe de maíz alto en fructosa. Productos con azúcar añadido. Aceites industriales.
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Considera también
Además de hacer ajustes en tu alimentación siguiendo las recomendaciones mencionadas en este artículo, también es importante que consideres lo siguiente:
- Reduce el consumo de bebidas alcohólicas y elimina el tabaco
- Realiza ejercicio diario
- Considera suplementar con cardo mariano, magnesio y vitaminas B. (siempre bajo supervisión médica)
- Alcanza y mantén un peso saludable
Reduce el consumo de bebidas alcohólicas y elimina el tabaco. Realiza ejercicio diario. Considera suplementar con cardo mariano, magnesio y vitaminas B (siempre bajo supervisión médica). Alcanza y mantén un peso saludable.
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