Ci sono molte informazioni contrastanti sull’alimentazione al giorno d’oggi, e una delle questioni più controverse riguarda quanto tempo aspettare tra i pasti.
C’è chi ritiene che mangiare ogni 2 ore sia l’ideale per mantenere “attivo” il metabolismo e chi, invece, sostiene il digiuno intermittente, che può arrivare a 16, 18, 24 o più ore senza un boccone.
Ma chi ha ragione? Esiste una verità assoluta che possa risolvere questa disputa e qual è il consiglio migliore per mantenere una buona salute e un peso ottimale?
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Cosa dice la scienza…
Mangiare più spesso aumenta il metabolismo?
Sebbene sia vero che la digestione dei pasti aumenti leggermente il metabolismo attraverso un fenomeno noto come effetto termico del cibo, le evidenze scientifiche hanno dimostrato che la frequenza dei pasti NON ha un impatto significativo sul tasso metabolico e sulle calorie bruciate durante il giorno (1) (2>2).
Questo significa che mangiare 3 pasti da 600 calorie produce lo stesso effetto termico di mangiare 6 pasti da 300 calorie, smentendo il mito persistente che mangiare ogni 2 ore attivi il metabolismo e favorisca la perdita di peso.
Mangiare più spesso bilancia gli zuccheri nel sangue?
Un’altra teoria spesso sentita è che i pasti frequenti aiutino a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue ed è quindi un metodo raccomandato per le persone con diabete di tipo 2, ma questa affermazione non è sufficientemente supportata dalla scienza.
In effetti, in alcuni casi, mangiare più di 3 pasti al giorno può predisporre le persone a un maggiore apporto calorico aumentando gli stimoli alimentari e quindi rappresentare una difficoltà nel controllare l’equilibrio energetico, che può portare a sovrappeso e obesità (fattori di rischio per il diabete). (3) (4) (5)
Che dire del digiuno?
Il digiuno intermittente è un metodo diventato molto popolare negli ultimi anni e consiste essenzialmente nell’atto volontario di non mangiare per un periodo di tempo stabilito.
I benefici associati al digiuno intermittente includono: favorisce il riposo dell’apparato digerente, migliora la sensibilità all’insulina, può combattere l’infiammazione, promuove l’autofagia e favorisce la salute cardiovascolare (6) (7) (8) (9).
Tuttavia, il digiuno è un argomento (che come tutti gli altri) non funziona allo stesso modo per tutti e non è l’unico modo che si può scegliere per perdere peso o vivere una vita più sana.
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Conclusione
Anche se non esiste una raccomandazione generalizzata sulla frequenza dei pasti che valga per tutti, ciò che è chiaro è che mangiare ogni 2 o 3 ore non ha particolari benefici per la salute e la gestione del peso.
Mangiare ogni 2 o 3 ore non ha particolari benefici per la salute e la gestione del peso
Noi di Viva mi Salud raccomandiamo di aspettare almeno 3 ore tra un pasto e l’altro (come tempo minimo di digestione) e di evitare continui picchi di glucosio nell’organismo, ma soprattutto raccomandiamo di prestare attenzione ai segnali del proprio corpo e di evitare di mangiare per abitudine o per seguire un programma quando NON si ha fame.
Di aspettare almeno 3 ore tra un pasto e l’altro
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